Jonathan Zaragoza

Szef kuchni Jonathan Zaragoza dorastał na południu Chicago, zanurzony w rodzinie, której więź była kuta przez gotowanie. Jego najwcześniejsze wspomnienie z kuchni obejmuje stanie na stopniu w wieku pięciu lat, pomagając matce mieszać jajka. W wieku dwunastu lat Jonathan doskonalił swoje umiejętności na podwórku, ucząc się przygotowywać birria - pieczoną specjalność z kozicy z Jalisco - korzystając z pieca na drewno zbudowanego przez jego dziadka i ojca. Jego odpowiedzialnością było pilnowanie ognia i upewnienie się, że jest on odpowiedni do całonocnego pieczenia.