Anna Posey

Anna Posey jest cukierniczką i ilustratorką restauracji Elske w Chicago, którą prowadzi razem z mężem Davidem Poseyem. Anna zaczęła zajmować się cukiernictwem po ukończeniu studiów artystycznych, gdzie studiowała malarstwo i rysunek w Milwaukee Institute of Art and Design. Wypożyczając nazwę od duńskiego słowa "miłość", Elske kieruje swoją filozofię na prostotę dań, sezonowe składniki i energetyczną gościnność. Razem Anna i David łączą współczesne i klasyczne techniki, prezentując lokalne i sezonowe składniki. Anna jest dumna z nagrody Jean Banchet Award za "Najlepszą cukierniczkę" z roku 2018 oraz finalistką James Beard Award za "Najlepszego szefa kuchni Wielkich Jezior" w latach 2018 i 2019.