Dave Beran

Dave Beran to nagrodzony amerykański szef kuchni z Ashland w stanie Wisconsin. Beran pełnił funkcję szefa kuchni w Next, który jest współwłasnością Granta Achatza i Nicka Kokonasa. Ogłosił swoje odejście z Next Restaurant 14 kwietnia 2016 r., powołując się na chęć założenia własnej restauracji w Los Angeles. Prowadził dwie restauracje w Santa Monica w Los Angeles: Dialogue, obecnie trwale zamknięty (jedna gwiazdka michelinowska), i Pasjoli (jedna gwiazdka michelinowska). Pod kierownictwem Dave'a Berana Next otrzymał nagrodę James Beard za Najlepszą Nową Restaurację w 2012 roku. Po trzykrotnym nominowaniu w trzech poprzednich latach, za najlepszego nowego szefa kuchni i za rosnącą gwiazdę sztuki kulinarnej, w 2014 r. Beran zdobył nagrodę James Beard Foundation za Najlepszego Szefa Kuchni: Wielkie Jeziora. Również w 2014 r. Beran, razem z 10 innymi szefami kuchni z całego kraju, został uwzględniony w klasie najlepszych nowych szefów kuchni według Food & Wine.