Eric Greenspan

Eric Greenspan jest absolwentem szkoły kulinarniej Le Cordon Bleu i szkolił się u uznanych szefów kuchni w Nowym Jorku i Hiszpanii. Pracował jako szef kuchni w restauracji Patina w Los Angeles, a w 2007 roku otworzył The Foundry on Melrose, który został nominowany przez James Beard Foundation jako Najlepsza Nowa Restauracja w Ameryce. Brał udział w licznych programach kulinarnych i był prezentowany w New York Times, Wine Spectator, Art Culinaire, Los Angeles Confidential, Angeleno oraz Los Angeles Magazine.