Rosio Sanchez

Rosio Sanchéz urodziła się w Chicago, jej rodzicami byli Meksykanin i Amerykanin, i już w młodym wieku zaczęła gotować i piec. Po liceum odbyła szkolenie w Cordon Bleu, a następnie rozpoczęła pracę jako cukiernik w Wd~50 w Nowym Jorku pod kierownictwem Alexa Stupaka. Następnie opuściła USA i przeniosła się do Hiszpanii, gdzie spędziła czas pracując w różnych ekskluzywnych restauracjach w Europie. Jej pasja, talent i kreatywność sprawiły, że w bardzo młodym wieku została szefem cukiernikiem w Noma w Kopenhadze. Po pięciu latach postanowiła zwrócić uwagę na meksykańską kuchnię w Danii i w 2017 roku otworzyła meksykańską restaurację Hija de Sanchez, cieszącą się ogromnym uznaniem krytyków. Była prezentowana w The New York Times, The Economist, Bloomberg i The Wall Street Journal, a także w kilku dokumentach na Netflixie.